TOP コラム ハノイの朝ごはん【牛フォー】!どこで食べたらハズレがない?

ハノイの朝ごはん【牛フォー】!どこで食べたらハズレがない?

by Van Nguyen

Xin Chao!みなさんこんにちは!
日本では、朝ごはんはお家で食べるのが一般的ですが、ベトナムでは外食。お店や屋台で食べるのが一般的です。
ベトナムの朝ごはんの種類は豊富で、フォーなどの麺類や、おかゆ、フランスパンサンドイッチのバインミーなど様々です。出勤、登校前に毎朝の気分に合わせて、それぞれのお気に入りのところで食べるのがベトナムスタイルです。

今回は、そんなハノイの朝ごはんの中でも定番のフォーのお店の中でも、ハノイ生まれ、ハノイ育ちの私がよく行くお気に入りの3店舗を紹介しちゃいます!


ハノイの朝ごはんの定番、フォーボー

フォーはベトナムの朝ごはんの中でも最も多く食べられています。もちろん、昼や夜でも食べてもいいですが、フォーといったら朝ごはんのイメージが強いです。あっさりしているので、朝ごはんのピッタリ。
フォーには、鶏肉の出汁で、鶏肉が乗った『フォーガー』と牛出汁で牛肉が乗った『フォーボー』の2種類があって、地元で一番人気なのは牛肉のフォーボーの方です。あっさりしていながら、牛肉のコクも強く、とてもおいしいです。
値段は150円~300円程。鶏肉のフォーガーと比べたら少し高いですが、それでもベトナム価格は激安です。
ハノイはフォーの本場です。ハノイに来たら是非フォーボーを食べてみて下さい。

ハノイのオススメのフォーボーのお店3選!

PHO VUI

source kenh14

ここは、実はあまり教えたくないお店ですが、今回特別に教えちゃいます。ガイドブックにもほとんど載らないお店です。
私にとってハノイで一番おいしいフォーボー屋さんです。毎回必ず、ハノイに帰省したらこのお店に行きます。家族もみんな大好きで、家族でそろってよく行きます。味は・・・驚くほどおいしいです!


観光地のホアンキエム湖のすぐそばにあるにも関わらず、こじんまりとした露店でローカル感満載のお店です。
あまり観光客はいませんが、本場の最高のフォーを保証します!

Phở Vui
場所: 25 Hàng Giầy, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội


PHO GIA TRUYEN BAT DAN

ハノイで一番有名で一番人気のフォーのお店です。

source foody

ガイドブックにも必ず載るお店なので、いつも行列ができています。観光客にも地元の人にも人気のお店です。私も何度も行った事があります。ここのフォーも最高です。牛肉の旨味とコクが最高です。牛肉もたっぷり乗っていて、大満足です。
人気店なので、少し待つ必要はありますが、待って損はないお店です。

Pho Gia Truyen
場所: 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội


PHO THIN LO DUC

source hanoitrip

ここもハノイの有名店です。
観光地の中心のホアンキエム湖からは少し離れているので、タクシーで行くことをおススメします。
ここのフォーの特徴は、炒めてあるお肉と青ネギがたっぷりのっている事です。メニューは一つしかありません。ネギのシャキシャキ感と牛肉の旨味たっぷりのスープの相性は いいです。

source foody

実は、ここのお店は東京の池袋にも2018年に出来ました。海外でPho Thinがあるのは日本の池袋だけです。私は行った事がないのですが、日本での評判もかなり高いようです。是非、ベトナムに来る前に本場のフォーの味を知りたい人はPho Thinの池袋店で食べてみてはどうでしょうか。

Pho Thin
場所:13 Lo Duc, Hai Ba Trung District, Hanoi

フォーボーのお店に行くとだいたい次の3つのメニューがあります。どれも牛肉を使ったフォーなのですが、トッピングの牛肉の種類が違います。

・フォー タイPhở tái 牛肉のしゃぶしゃぶレア肉が入ったフォー
・フォー チンPhở chín 火の通った牛肉が乗ったフォー 
・フォー タイ・チンPhở tái chín 上記の両方が乗ったフォー、

もし、迷ったら両方味わえるフォー タイ・チンPhở tái chínを食べてみて下さい。

いかがでしたか?フォーボーが食べたくなりましたか?私も書きながら思い出し、お腹が空いてきました。
今回紹介した3店舗は私がよく行くお店ですが、ハノイには他にも美味しいフォー屋さんがたくさんあります。DEHAの周りも美味しいフォー屋さんがあるので遊び来て頂ければご案内いたします。

ハノイに来たら是非ハノイ名物の本場のフォーボーを食べてみて下さい。

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